Carbohidratos: ¿Cómo controlar la ansiedad por comer?

Carbohidratos: ¿Cómo controlar la ansiedad por comer?

By Dr. Salomón Jakubowicz | Julio 11, 2008

Es normal sentirse culpable por no poder controlar el apetito, pero la fuerza de voluntad no es suficiente para curar el Cerebro de Gordo.

• Puedo empezar el día bien pero siento ansiedad en la tarde.
• Al principio pienso “sólo un pequeño mordisco” pero termino comiéndome todo por la ansiedad.

La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Tabla de alimentos con azúcar (Carbohidratos)

Carbohidratos	Caracaterística	Consecuencias principales
Granola, Avena y Yuca (casabe)	Muy Alto Índice Glicémico	Causa hiperinsulinismo y diabetes
Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta)	Alto Índice Glicémico	Aumento de la ansiedad Empeora síntomas de diabetes
Maíz (galletas, arepa, cereales)	Aumenta la Insulina	Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo.
Frutas (jugos) y Miel	Fructosa	Aumento de los Triglicéridos Aumento de la grasa abdominal
Arroz, Papa, Azúcar	Índice glicémico medio	Dolores de cabeza Causa retención de líquidos
Granos (caraotas, lentejas, frijoles)	Bajo Índice Glicémico	Bueno para el estreñimiento
Alcohol	Frena el Metabolismo	Aumento del apetito Causa insomnio Causa apnea del sueño

¿Cómo prevenir la ansiedad por comer carbohidratos?

Aunque no te provoque desayunar, debes hacerlo obligatoriamente para prevenir los ataques de ansiedad de la tarde. El “Cerebro de Gordo” no es tan difícil de curar y pronto estarás acostumbrado a desayunar.
¿Cómo se controla la ansiedad?
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas.
Los alimentos con azúcar o con grasa no son buenos para disminuir el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el apetito.